এসএলবিআইও কারখানার সরবরাহ টিবিএইচকিউ (টার-বুটিলহাইড্রোকুইনোন) সিএএস ১৯৪৮-৩৩-০ ফুড গ্রেড পাউডার

টিবিএইচকিউ পাউডার

টিবিএইচকিউ পাউডার কি?   

খাদ্য-গ্রেডের টার্ট-বুটিলহাইড্রোকুইনন (টিবিএইচকিউ) একটি অত্যন্ত কার্যকর সিন্থেটিক ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে উপস্থিত হয়, পানিতে দ্রবণীয় নয় তবে তেল এবং ফ্যাটগুলিতে সহজেই দ্রবণীয়।আধুনিক খাদ্য শিল্পে তেল এবং ফ্যাট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে অন্যতম।, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ঐতিহ্যবাহী BHA এবং BHT এর তুলনায় 5 থেকে 7 গুণ বেশি শক্তিশালী।

বৈশিষ্ট্য

অত্যন্ত কার্যকরী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং তেলের রান্সিডিটি বিলম্বিত করে:টিবিএইচকিউ কার্যকরভাবে তেলের অক্সিডেশনের চেইন প্রতিক্রিয়াকে ব্লক করে, খাদ্যতালিকাগত তেলের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট স্থিতিশীলতা 3 থেকে 5 গুণ বৃদ্ধি করে।এটি উল্লেখযোগ্যভাবে খাদ্যের একটি ক্ষতিকারক স্বাদ বিকাশ থেকে প্রতিরোধ করে, এইভাবে তেলযুক্ত খাবার যেমন ফ্রাইড ফুড, রান্নার তেল এবং বাদামের বালুচর জীবন বাড়ায়।

একাধিক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়:এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনের পাশাপাশি, টিবিএইচকিউতে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকারিতা রয়েছে, কার্যকরভাবে স্ট্যাফিলোকোকাস গোলাপী এবং এসচেরিচিয়া কোলির মতো ব্যাকটেরিয়াগুলির বিস্তারকে বাধা দেয়,যেমন Aspergillus flavus এবং Aspergillus niger.

খাদ্যের গুণমানকে প্রভাবিত না করে উচ্চ তাপ স্থিতিশীলতাঃটিবিএইচকিউ তাপ-প্রতিরোধী এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের শর্তে স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা বজায় রাখে যেমন ফ্রাইং, ক্রমাগত তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রয়োগ করে।এটি লোহা এবং তামা মত ধাতু আয়ন এক্সপোজার যখন রঙ পরিবর্তন করে না, কার্যকরভাবে খাবারের মূল রঙ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করে।

অ্যাপ্লিকেশন

খাওয়ানো তেল এবং ভাজা খাবারটিবিএইচকিউ উদ্ভিজ্জ তেল, প্রাণীজ চর্বি এবং ফ্রাইড ফুড (যেমন ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং আলু চিপস) উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।স্টোরেজ এবং ফ্রাইংয়ের সময় অক্সিডেশনের কারণে তেলের অবক্ষয় কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করা.

বেকিং এবং বাদাম ও শস্যজাত পণ্যযোগ করাটিবিএইচকিউ কুকিজ, প্যাকেজ, রুটি এবং বাদাম এবং সূর্যমুখী বীজের মতো পণ্যগুলিতে উচ্চ তেলযুক্ত কারণে র্যানসিডিটি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে,এর ফলে পণ্যের মূল স্বাদ এবং সুগন্ধি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়.

মাংস ও জলজ পণ্যের প্রক্রিয়াকরণযখন এটি নিরাময়কৃত মাংস পণ্য (যেমন বেকন এবং হ্যাম) এবং শুকনো বা শুকনো জলজ পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, তখন এটি ফ্যাট অক্সিডেশনকে বাধা দেয়, ক্ষতিকারক গন্ধের বিকাশ রোধ করে,এবং মাংসের পণ্যগুলির মূল রঙ বজায় রাখতে সহায়তা করে.

পণ্যের পরামিতি

কিছু পণ্যের জন্য যা পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং পরিচালনা করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা দরকার,তাই আমরা পরিবহন সময় ঠান্ডা চেইন পরিবহন চয়ন; deoxyarbutin পরিবহন সময় রঙ পরিবর্তন হবে, তাই আমরা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং deoxyarbutin