Заводская поставка SLBIO TBHQ (тер-бутилгидрохинон) CAS 1948-33-0 Порошок пищевого качества

ТБХХ Порошок

Что такое порошок TBHQ?   

Пищевой трет-бутилгидрохинон (TBHQ) — высокоэффективный синтетический фенольный антиоксидант. Он выглядит как белый кристаллический порошок, нерастворимый в воде, но легко растворимый в маслах и жирах. Являясь одним из самых выдающихся антиоксидантов масел и жиров в современной пищевой промышленности, его антиоксидантный эффект в 5–7 раз сильнее, чем у традиционных BHA и BHT.

Особенность

Высокоэффективный антиоксидант и замедляет прогоркание масла:TBHQ эффективно блокирует цепную реакцию окисления масел, значительно повышая антиоксидантную стабильность пищевых масел в 3-5 раз. Это значительно предотвращает появление прогорклого вкуса у продуктов, тем самым продлевая срок хранения жирных продуктов, таких как жареные продукты, кулинарные масла и орехи.

Подавляет рост множества микроорганизмов:В дополнение к своей антиоксидантной функции TBHQ также обладает сильной антибактериальной активностью, эффективно подавляя размножение бактерий, таких как Staphylococcus aureus и Escherichia coli, а также плесени, такой как Aspergillus flavus и Aspergillus niger.

Высокая термическая стабильность без ущерба для качества пищевых продуктов:TBHQ является термостойким и сохраняет стабильные характеристики в условиях высокотемпературной обработки, например, при жарке, постоянно оказывая антиоксидантное действие. Кроме того, он не меняет цвет под воздействием ионов металлов, таких как железо и медь, эффективно сохраняя первоначальный цвет и вкус пищи.

Приложения

Пищевые масла и жареная пищаTBHQ особенно подходит для производства и переработки растительных масел, животных жиров и жареных продуктов (таких как лапша быстрого приготовления и картофельные чипсы), эффективно предотвращая порчу масла, вызванную окислением во время хранения и жарки.

Выпечка, орехи и зерновые продуктыДобавлениеTBHQ в печенье, выпечке, хлебе и таких продуктах, как орехи и семена подсолнечника, помогает предотвратить прогорклость, вызванную высоким содержанием масла, тем самым лучше сохраняя первоначальную хрустящую текстуру и аромат продуктов.

Переработка мяса и рыбной продукцииПри добавлении в колбасные продукты (такие как бекон и ветчина), а также в сушеные или обезвоженные продукты из водной среды он ингибирует окисление жиров, предотвращает развитие прогорклого запаха и помогает сохранить первоначальный цвет мясных продуктов.

Параметры продукта

Для некоторых товаров, требующих специальной упаковки при транспортировке, мы осуществим более деликатную упаковку. Например, ретиналь необходимо хранить при температуре -20 °C, поэтому во время транспортировки мы выбираем транспортировку в холодовой цепи; дезоксиарбутин меняет цвет при транспортировке, поэтому мы будем вакуумировать дезоксиарбутин.