SLBIO Fornitura di fabbrica TBHQ (Ter-butilidrochinone) CAS 1948-33-0 Polvere alimentare

TBHQ in polvere

Che cos' è TBHQ Powder?   

Il tert-butilidrochinone (TBHQ) di grado alimentare è un antiossidante fenolico sintetico altamente efficace, presente come polvere cristallina bianca, insolubile in acqua ma facilmente solubile in oli e grassi.Come uno degli antiossidanti più importanti dell' olio e del grasso nell' industria alimentare moderna, il suo effetto antiossidante è da 5 a 7 volte più forte del tradizionale BHA e BHT.

Caratteristica

Antiossidante altamente efficace e ritardante la rancidezza dell' olio:TBHQ blocca efficacemente la reazione a catena dell'ossidazione dell'olio, aumentando significativamente la stabilità antiossidante degli oli commestibili da 3 a 5 volte.Questo impedisce in modo significativo al cibo di sviluppare un sapore rancido, prolungando così la durata di conservazione degli alimenti grassi come gli alimenti fritti, gli oli da cucina e le noci.

Inibisce la crescita di molti microrganismi:Oltre alla sua funzione antiossidante, TBHQ ha anche una forte attività antibatterica, inibendo efficacemente la proliferazione di batteri come lo Staphylococcus aureus e l' Escherichia coli,nonché muffe come Aspergillus flavus e Aspergillus niger.

Alta stabilità termica senza pregiudicare la qualità degli alimenti:TBHQ è resistente al calore e mantiene prestazioni stabili in condizioni di lavorazione ad alta temperatura come la frittura, esercitando continuamente il suo effetto antiossidante.non cambia colore quando è esposto a ioni metallici come ferro e rame, preservando efficacemente il colore e il sapore originali degli alimenti.

Applicazioni

Olie commestibili e alimenti frittiIl TBHQ è particolarmente adatto alla produzione e alla trasformazione di oli vegetali, grassi animali e alimenti fritti (come i noodles istantanei e le patatine fritte),prevenire efficacemente il deterioramento dell'olio causato dall'ossidazione durante lo stoccaggio e la frittura.

Prodotti da forno e prodotti a base di noci e cerealiAggiungereTBHQ a biscotti, dolci, pane e prodotti come noci e semi di girasole aiuta a prevenire la rancidizzazione causata da un elevato contenuto di olio,in modo da preservare meglio la consistenza e l'aroma originari dei prodotti.

Trasformazione delle carni e dei prodotti acquaticiQuando viene aggiunto a prodotti a base di carne curata (come pancetta e prosciutto) e prodotti acquatici essiccati o disidratati, inibisce l'ossidazione dei grassi, previene lo sviluppo di odore rancido,e aiuta a mantenere il colore originale dei prodotti a base di carne.

Parametri del prodotto

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato.Quindi scegliamo il trasporto a catena fredda durante il trasportoLa deossyarbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi la confezioneremo sotto vuoto.