SLBIO फैक्टरी आपूर्ति TBHQ (टेर-ब्यूटिलहाइड्रोक्विनोन) CAS 1948-33-0 खाद्य ग्रेड पाउडर

टीबीएचक्यू पाउडर

टीबीएचक्यू पाउडर क्या है?   

फूड-ग्रेड टर्ट-ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन (टीबीएचक्यू) एक अत्यधिक प्रभावी सिंथेटिक फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है, जो पानी में अघुलनशील है लेकिन तेल और वसा में आसानी से घुलनशील है। आधुनिक खाद्य उद्योग में सबसे उत्कृष्ट तेल और वसा एंटीऑक्सीडेंट में से एक के रूप में, इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पारंपरिक बीएचए और बीएचटी से 5 से 7 गुना अधिक मजबूत है।

विशेषता

अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट और तेल के खराब होने में देरी करता है:टीबीएचक्यू तेल ऑक्सीकरण की श्रृंखला प्रतिक्रिया को प्रभावी ढंग से रोकता है, जिससे खाद्य तेलों की एंटीऑक्सीडेंट स्थिरता 3 से 5 गुना बढ़ जाती है। यह भोजन को बासी स्वाद विकसित करने से रोकता है, इस प्रकार तले हुए खाद्य पदार्थ, खाना पकाने के तेल और नट्स जैसे तैलीय खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।

एकाधिक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है:अपने एंटीऑक्सीडेंट कार्य के अलावा, टीबीएचक्यू में मजबूत जीवाणुरोधी गतिविधि भी होती है, जो स्टैफिलोकोकस ऑरियस और एस्चेरिचिया कोली जैसे बैक्टीरिया के प्रसार को प्रभावी ढंग से रोकती है, साथ ही एस्परगिलस फ्लेवस और एस्परगिलस नाइजर जैसे मोल्डों को भी रोकती है।

खाद्य गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना उच्च तापीय स्थिरता:टीबीएचक्यू गर्मी प्रतिरोधी है और तलने जैसी उच्च तापमान प्रसंस्करण स्थितियों के तहत स्थिर प्रदर्शन बनाए रखता है, लगातार अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह लोहे और तांबे जैसे धातु आयनों के संपर्क में आने पर रंग नहीं बदलता है, जिससे भोजन का मूल रंग और स्वाद प्रभावी रूप से संरक्षित रहता है।

अनुप्रयोग

खाद्य तेल और तले हुए खाद्य पदार्थटीबीएचक्यू विशेष रूप से वनस्पति तेल, पशु वसा और तले हुए खाद्य पदार्थों (जैसे इंस्टेंट नूडल्स और आलू के चिप्स) के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है, जो भंडारण और तलने के दौरान ऑक्सीकरण के कारण होने वाले तेल की गिरावट को प्रभावी ढंग से रोकता है।

बेकिंग और मेवे एवं अनाज उत्पादजोड़ा जा रहा हैकुकीज़, पेस्ट्री, ब्रेड और नट्स और सूरजमुखी के बीज जैसे उत्पादों के लिए टीबीएचक्यू उच्च तेल सामग्री के कारण होने वाली बासीपन को रोकने में मदद करता है, जिससे उत्पादों की मूल कुरकुरी बनावट और सुगंध को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाता है।

मांस और जलीय उत्पाद प्रसंस्करणजब इसे ठीक किए गए मांस उत्पादों (जैसे बेकन और हैम) और सूखे या निर्जलित जलीय उत्पादों में जोड़ा जाता है, तो यह वसा ऑक्सीकरण को रोकता है, बासी गंध के विकास को रोकता है, और मांस उत्पादों के मूल रंग को बनाए रखने में मदद करता है।

उत्पाद पैरामीटर

कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन का चयन करते हैं; परिवहन के दौरान डीऑक्सीयारब्यूटिन का रंग बदल जाएगा, इसलिए हम डीऑक्सीयारब्यूटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे