SLBIO Factory Supply TBHQ (Ter-Butylhydroquinone) CAS 1948-33-0 پودر درجه غذایی

پودر TBHQ

پودر TBHQ چیست؟   

ترت-بوتیل هیدروکینون (TBHQ) درجه غذایی یک آنتی اکسیدان فنولیک مصنوعی بسیار موثر است. آن به عنوان یک پودر بلوری سفید ظاهر می شود، که در آب حل نمی شود اما به راحتی در روغن ها و چربی ها حل می شود.به عنوان یکی از برجسته ترین آنتی اکسیدان های روغن و چربی در صنعت مواد غذایی مدرن، اثر آنتی اکسیدان آن 5 تا 7 برابر قوی تر از BHA و BHT سنتی است.

ویژگی

آنتی اکسیدان بسیار موثر و تاخیر در ریزش روغن:TBHQ به طور موثر واکنش زنجیره ای اکسیداسیون روغن را مسدود می کند و به طور قابل توجهی ثبات آنتی اکسیدان روغن های غذایی را 3 تا 5 برابر افزایش می دهد.این به طور قابل توجهی از طعم فاسد غذا جلوگیری می کند، در نتیجه طول عمر مواد غذایی روغن دار مانند غذاهای سرخ شده، روغن های آشپزی و آجیل ها را افزایش می دهد.

رشد میکروارگانیسم های متعددی را مهار می کند:علاوه بر عملکرد آنتی اکسیدان آن، TBHQ همچنین دارای فعالیت ضد باکتریایی قوی است که به طور موثر مانع از تکثیر باکتری هایی مانند Staphylococcus aureus و Escherichia coli می شود.و همچنین قارچ هایی مانند Aspergillus flavus و Aspergillus niger.

ثبات حرارتی بالا بدون تاثیر بر کیفیت مواد غذایی:TBHQ مقاوم به گرما است و عملکرد پایدار را در شرایط پردازش با دمای بالا مانند سرخ کردن حفظ می کند و به طور مداوم اثر آنتی اکسیدان خود را نشان می دهد.رنگ آن هنگام قرار گرفتن در معرض یون های فلزی مانند آهن و مس تغییر نمی کند، به طور موثری رنگ و طعم اصلی مواد غذایی را حفظ می کند.

درخواست ها

روغن های غذایی و غذاهای سرخ شدهTBHQ به ویژه برای تولید و پردازش روغن های گیاهی، چربی های حیوانی و غذاهای سرخ شده (مانند نودل فوری و چیپس سیب زمینی) مناسب است.به طور موثر از تخریب روغن ناشی از اکسیداسیون در طول ذخیره سازی و سرخ کردن جلوگیری می کند.

محصولات نون و دانهاضافه کردنTBHQ به کوکی ها، شیرینی ها، نان و محصولات مانند آجیل و دانه های آفتابگردان کمک می کند تا از ریزش ناشی از محتوای بالای روغن جلوگیری شود.در نتیجه بافت و عطر اصلی محصولات بهتر حفظ می شود..

پردازش گوشت و محصولات آبیهنگامی که به محصولات گوشت خشک شده (مانند بیکن و شنک) و محصولات آبی خشک یا خشک شده اضافه می شود، اکسیداسیون چربی را مهار می کند، از ایجاد بوی تلخ جلوگیری می کند،و به حفظ رنگ اصلی محصولات گوشت کمک می کند.

پارامترهای محصول

برای برخی از محصولات که نیاز به بسته بندی ویژه در طول حمل و نقل دارند، ما بسته بندی های ظریف تری را انجام می دهیم. به عنوان مثال، ریتینال باید در -20 ° C نگهداری شود،بنابراین ما در حمل و نقل زنجیره سرد را انتخاب می کنیم؛ deoxyarbutin رنگ را در طول حمل و نقل تغییر خواهد داد، بنابراین ما را بسته بندی خلاء از deoxyarbutin