|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Paypal |
Isomaltitol, còn được gọi là paraginitol hoặc đường trường thọ, là một chất tạo ngọt bao gồm α-D-glucopyranosyl-1,6-sorbitol (GPS) và α-D-glucopyranosyl-1,1-mannitol (GPM) với tỷ lệ xấp xỉ bằng nhau. Công thức phân tử của chúng lần lượt là C12H24O11 và C12H24O11·2H2O, với khối lượng phân tử tương đối là 344,32 và 380,32. Nó thường là một chất rắn kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt bằng 50%–60% so với đường mía và giá trị calo bằng 50% so với đường mía. Nó có tính hút ẩm thấp, độ ổn định nhiệt tốt và không bị phân hủy khi gia nhiệt. Nó ổn định với axit và kiềm, không dễ bị các vi sinh vật khác nhau sử dụng, không dễ bị thủy phân bởi axit và enzyme, không tạo ra phản ứng nâu hóa và không phát triển vị cháy.
Phòng ngừa sâu răng và duy trì sức khỏe răng miệng hiệu quả:Vi khuẩn gây sâu răng trong miệng (như Streptococcus mutans) không thể sử dụng isomaltitol để sản xuất axit, do đó ngăn ngừa sự ăn mòn men răng.
Điều hòa lượng đường trong máu và năng lượng giải phóng chậm: Isomaltitol thủy phân và được hấp thụ chậm, ngăn ngừa sự biến động đột ngột về lượng đường trong máu sau bữa ăn và mức insulin. Chỉ số đường huyết cực kỳ thấp của nó làm cho nó phù hợp với người bệnh tiểu đường và những người đang kiểm soát lượng đường trong máu. Năng lượng ổn định và bền vững mà nó cung cấp giúp duy trì tình trạng thể chất ổn định.
Ít calo và hỗ trợ quản lý cân nặng:Với giá trị calo chỉ bằng một nửa so với đường mía, nó làm giảm đáng kể hàm lượng calo của thực phẩm trong khi vẫn cung cấp vị ngọt, giúp kiểm soát tổng lượng năng lượng nạp vào và làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng để phát triển các loại thực phẩm ít đường, ít calo.
Tính chất vật lý hóa học ổn định và thân thiện với chế biến: Isomaltitol thể hiện độ ổn định nhiệt tuyệt vời và tính hút ẩm thấp, và ổn định về mặt hóa học, chống lại phản ứng nâu hóa Maillard. Những đặc tính này làm cho nó lý tưởng cho quá trình chế biến ở nhiệt độ cao trong nhiều loại thực phẩm như kẹo cứng, bánh nướng và sô cô la.
Bánh kẹo và bánh nướng không đường: Được sử dụng rộng rãi trong sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, sô cô la và bánh tartare phủ, mang lại vị ngọt tinh khiết mà không bị dính răng. Trong các loại bánh nướng như bánh mì và bánh ngọt, nó có thể thay thế đường mía theo tỷ lệ 1:1; nếu màu nâu quá nhạt, có thể tăng nhiệt độ nướng một cách thích hợp.
Ứng dụng trong đồ uống và sản phẩm sữa: Được sử dụng làm chất tạo ngọt trong sữa có hương vị, sữa lên men có hương vị, đồ uống đông lạnh, đồ uống rắn và rượu vang pha chế, sử dụng với lượng thích hợp theo yêu cầu sản xuất.
Tá dược trong dược phẩm và thực phẩm chức năng: Được sử dụng làm tá dược làm viên nén trong ngành dược phẩm, ổn định các thành phần hoạt tính như lactate dehydrogenase trong quá trình sấy đông khô. Được sử dụng làm chất tạo ngọt lõi trong thực phẩm dành cho người tiểu đường và các sản phẩm sức khỏe chống sâu răng.
Các lĩnh vực chế biến thực phẩm khác: Có thể được sử dụng trong mứt, trái cây đóng hộp, trái cây bảo quản, sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và gia vị, che giấu vị khó chịu của một số chất tạo ngọt cường độ cao và mang lại hiệu quả tạo ngọt hiệp đồng.
| MỤC | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
| Đường Isomalt | ≥95.0% | 98% |
| Đường khác | ≤4.0% | <2.00% |
| Vật lý & Hóa học | ||
| Ngoại quan | Bột trắng | Đạt |
| Kích thước hạt | 95% qua lưới 80 | Đạt |
| Mất khi sấy | ≤1.0% | 0.31% |
| Tro | ≤0.1% | 0.05% |
| Kim loại nặng | ||
| As | ≤1.0ppm | 0.35ppm |
| Pb | ≤1.0ppm | 0.62ppm |
| Cd | ≤1.0ppm | 0.29ppm |
| Kiểm tra vi sinh | ||
| Tổng số khuẩn lạc | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| E.Coli | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| Salmonella | Âm tính | Âm tính |
| Staphylococcus | Âm tính | Âm tính |
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retinal cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
|
|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Paypal |
Isomaltitol, còn được gọi là paraginitol hoặc đường trường thọ, là một chất tạo ngọt bao gồm α-D-glucopyranosyl-1,6-sorbitol (GPS) và α-D-glucopyranosyl-1,1-mannitol (GPM) với tỷ lệ xấp xỉ bằng nhau. Công thức phân tử của chúng lần lượt là C12H24O11 và C12H24O11·2H2O, với khối lượng phân tử tương đối là 344,32 và 380,32. Nó thường là một chất rắn kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt bằng 50%–60% so với đường mía và giá trị calo bằng 50% so với đường mía. Nó có tính hút ẩm thấp, độ ổn định nhiệt tốt và không bị phân hủy khi gia nhiệt. Nó ổn định với axit và kiềm, không dễ bị các vi sinh vật khác nhau sử dụng, không dễ bị thủy phân bởi axit và enzyme, không tạo ra phản ứng nâu hóa và không phát triển vị cháy.
Phòng ngừa sâu răng và duy trì sức khỏe răng miệng hiệu quả:Vi khuẩn gây sâu răng trong miệng (như Streptococcus mutans) không thể sử dụng isomaltitol để sản xuất axit, do đó ngăn ngừa sự ăn mòn men răng.
Điều hòa lượng đường trong máu và năng lượng giải phóng chậm: Isomaltitol thủy phân và được hấp thụ chậm, ngăn ngừa sự biến động đột ngột về lượng đường trong máu sau bữa ăn và mức insulin. Chỉ số đường huyết cực kỳ thấp của nó làm cho nó phù hợp với người bệnh tiểu đường và những người đang kiểm soát lượng đường trong máu. Năng lượng ổn định và bền vững mà nó cung cấp giúp duy trì tình trạng thể chất ổn định.
Ít calo và hỗ trợ quản lý cân nặng:Với giá trị calo chỉ bằng một nửa so với đường mía, nó làm giảm đáng kể hàm lượng calo của thực phẩm trong khi vẫn cung cấp vị ngọt, giúp kiểm soát tổng lượng năng lượng nạp vào và làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng để phát triển các loại thực phẩm ít đường, ít calo.
Tính chất vật lý hóa học ổn định và thân thiện với chế biến: Isomaltitol thể hiện độ ổn định nhiệt tuyệt vời và tính hút ẩm thấp, và ổn định về mặt hóa học, chống lại phản ứng nâu hóa Maillard. Những đặc tính này làm cho nó lý tưởng cho quá trình chế biến ở nhiệt độ cao trong nhiều loại thực phẩm như kẹo cứng, bánh nướng và sô cô la.
Bánh kẹo và bánh nướng không đường: Được sử dụng rộng rãi trong sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, sô cô la và bánh tartare phủ, mang lại vị ngọt tinh khiết mà không bị dính răng. Trong các loại bánh nướng như bánh mì và bánh ngọt, nó có thể thay thế đường mía theo tỷ lệ 1:1; nếu màu nâu quá nhạt, có thể tăng nhiệt độ nướng một cách thích hợp.
Ứng dụng trong đồ uống và sản phẩm sữa: Được sử dụng làm chất tạo ngọt trong sữa có hương vị, sữa lên men có hương vị, đồ uống đông lạnh, đồ uống rắn và rượu vang pha chế, sử dụng với lượng thích hợp theo yêu cầu sản xuất.
Tá dược trong dược phẩm và thực phẩm chức năng: Được sử dụng làm tá dược làm viên nén trong ngành dược phẩm, ổn định các thành phần hoạt tính như lactate dehydrogenase trong quá trình sấy đông khô. Được sử dụng làm chất tạo ngọt lõi trong thực phẩm dành cho người tiểu đường và các sản phẩm sức khỏe chống sâu răng.
Các lĩnh vực chế biến thực phẩm khác: Có thể được sử dụng trong mứt, trái cây đóng hộp, trái cây bảo quản, sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và gia vị, che giấu vị khó chịu của một số chất tạo ngọt cường độ cao và mang lại hiệu quả tạo ngọt hiệp đồng.
| MỤC | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
| Đường Isomalt | ≥95.0% | 98% |
| Đường khác | ≤4.0% | <2.00% |
| Vật lý & Hóa học | ||
| Ngoại quan | Bột trắng | Đạt |
| Kích thước hạt | 95% qua lưới 80 | Đạt |
| Mất khi sấy | ≤1.0% | 0.31% |
| Tro | ≤0.1% | 0.05% |
| Kim loại nặng | ||
| As | ≤1.0ppm | 0.35ppm |
| Pb | ≤1.0ppm | 0.62ppm |
| Cd | ≤1.0ppm | 0.29ppm |
| Kiểm tra vi sinh | ||
| Tổng số khuẩn lạc | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| E.Coli | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| Salmonella | Âm tính | Âm tính |
| Staphylococcus | Âm tính | Âm tính |
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retinal cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
