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| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, पेपैल |
आइसोमाल्टिटोल, जिसे पैरागिनीटोल या दीर्घायु चीनी के रूप में भी जाना जाता है, एक स्वीटनर है जो लगभग बराबर अनुपात में α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल-1,6-सॉर्बिटोल (GPS) और α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल-1,1-मैनिटोल (GPM) से बना है। उनके आणविक सूत्र क्रमशः C12H24O11 और C12H24O11·2H2O हैं, जिनके सापेक्ष आणविक द्रव्यमान 344.32 और 380.32 हैं। यह आमतौर पर बिना गंध वाला एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस होता है, जिसमें सुक्रोज की तुलना में 50%-60% मिठास और सुक्रोज के कैलोरी मान का 50% होता है। यह कम हाइग्रोस्कोपिसिटी, अच्छी तापीय स्थिरता प्रदर्शित करता है, और गर्म करने पर विघटित नहीं होता है। यह एसिड और क्षार के प्रति स्थिर है, विभिन्न सूक्ष्मजीवों द्वारा आसानी से उपयोग नहीं किया जाता है, एसिड और एंजाइमों द्वारा आसानी से हाइड्रोलाइज्ड नहीं होता है, ब्राउनिंग प्रतिक्रिया उत्पन्न नहीं करता है, और जला हुआ स्वाद विकसित नहीं करता है।
दांतों की सड़न की प्रभावी रोकथाम और मौखिक स्वास्थ्य का रखरखाव:मुंह में कैरिओजेनिक बैक्टीरिया (जैसे स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स) एसिड का उत्पादन करने के लिए आइसोमाल्टिटोल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इस प्रकार इनेमल क्षरण को रोकते हैं।
रक्त शर्करा विनियमन और धीमी गति से ऊर्जा जारी करना: आइसोमाल्टिटोल हाइड्रोलाइज्ड होता है और धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे पोस्टप्रैंडियल रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में भारी उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है। इसका अत्यंत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे मधुमेह रोगियों और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह प्रदान की जाने वाली स्थिर और निरंतर ऊर्जा एक स्थिर शारीरिक स्थिति बनाए रखने में मदद करती है।
कम कैलोरी और वजन प्रबंधन सहायता:सुक्रोज के कैलोरी मान का केवल आधा होने के कारण, यह मिठास प्रदान करते हुए भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है, जिससे कुल ऊर्जा सेवन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और यह कम-चीनी, कम-कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को विकसित करने के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
स्थिर भौतिक-रासायनिक गुण और प्रसंस्करण-अनुकूल: आइसोमाल्टिटोल उत्कृष्ट तापीय स्थिरता और कम हाइग्रोस्कोपिसिटी प्रदर्शित करता है, और रासायनिक रूप से स्थिर है, जो मैलार्ड ब्राउनिंग का प्रतिरोध करता है। ये गुण इसे हार्ड कैंडी, बेक्ड गुड्स और चॉकलेट जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में उच्च-तापमान प्रसंस्करण के लिए आदर्श बनाते हैं।
चीनी-मुक्त कन्फेक्शनरी और बेक्ड गुड्स:हार्ड कैंडी, सॉफ्ट कैंडी, चॉकलेट और कोटेड टार्टारे के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो दांतों से चिपके बिना शुद्ध मिठास प्रदान करता है। ब्रेड और पेस्ट्री जैसे बेक्ड गुड्स में, इसे 1:1 के अनुपात में सुक्रोज को बदला जा सकता है; यदि ब्राउनिंग बहुत हल्की है, तो बेकिंग तापमान को उचित रूप से बढ़ाया जा सकता है।
पेय और डेयरी उत्पाद अनुप्रयोग:फ्लेवर्ड मिल्क, फ्लेवर्ड फर्मेंटेड मिल्क, फ्रोजन ड्रिंक्स, सॉलिड ड्रिंक्स और फॉर्म्युलेटेड वाइन में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है, उत्पादन के लिए आवश्यकतानुसार उचित मात्रा में उपयोग किया जाता है।
फार्मास्युटिकल और स्वास्थ्य खाद्य एक्सिपिएंट्स:फार्मास्युटिकल उद्योग में टैबलेटिंग एक्सिपिएंट के रूप में उपयोग किया जाता है, फ्रीज-ड्रायिंग के दौरान लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज जैसे सक्रिय अवयवों को स्थिर करता है। मधुमेह खाद्य पदार्थों और एंटी-कैरिज स्वास्थ्य उत्पादों में कोर स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
अन्य खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र:जैम, डिब्बाबंद फल, संरक्षित फल, साबुत अनाज उत्पाद और मसालों में इस्तेमाल किया जा सकता है, कुछ उच्च-तीव्रता वाले मिठास के अप्रिय स्वाद को मास्क करता है और सहक्रियात्मक मिठास प्रभाव प्रदान करता है।
| वस्तु | मानक | परीक्षण परिणाम |
| आइसोमाल्ट शुगर | ≥95.0% | 98% |
| अन्य शुगर | ≤4.0% | <2.00% |
| भौतिक और रासायनिक | ||
| रूप | सफेद पाउडर | अनुपालन करता है |
| कण आकार | 95% 80 मेश पास | अनुपालन करता है |
| सुखाने पर नुकसान | ≤1.0% | 0.31% |
| राख | ≤0.1% | 0.05% |
| भारी धातु | ||
| जैसे | ≤1.0ppm | 0.35ppm |
| सीसा | ≤1.0ppm | 0.62ppm |
| कैडमियम | ≤1.0ppm | 0.29ppm |
| माइक्रोबायोलॉजिकल टेस्ट | ||
| कुल प्लेट गिनती | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| ई. कोलाई | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टैफिलोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।
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| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, पेपैल |
आइसोमाल्टिटोल, जिसे पैरागिनीटोल या दीर्घायु चीनी के रूप में भी जाना जाता है, एक स्वीटनर है जो लगभग बराबर अनुपात में α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल-1,6-सॉर्बिटोल (GPS) और α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल-1,1-मैनिटोल (GPM) से बना है। उनके आणविक सूत्र क्रमशः C12H24O11 और C12H24O11·2H2O हैं, जिनके सापेक्ष आणविक द्रव्यमान 344.32 और 380.32 हैं। यह आमतौर पर बिना गंध वाला एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस होता है, जिसमें सुक्रोज की तुलना में 50%-60% मिठास और सुक्रोज के कैलोरी मान का 50% होता है। यह कम हाइग्रोस्कोपिसिटी, अच्छी तापीय स्थिरता प्रदर्शित करता है, और गर्म करने पर विघटित नहीं होता है। यह एसिड और क्षार के प्रति स्थिर है, विभिन्न सूक्ष्मजीवों द्वारा आसानी से उपयोग नहीं किया जाता है, एसिड और एंजाइमों द्वारा आसानी से हाइड्रोलाइज्ड नहीं होता है, ब्राउनिंग प्रतिक्रिया उत्पन्न नहीं करता है, और जला हुआ स्वाद विकसित नहीं करता है।
दांतों की सड़न की प्रभावी रोकथाम और मौखिक स्वास्थ्य का रखरखाव:मुंह में कैरिओजेनिक बैक्टीरिया (जैसे स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स) एसिड का उत्पादन करने के लिए आइसोमाल्टिटोल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इस प्रकार इनेमल क्षरण को रोकते हैं।
रक्त शर्करा विनियमन और धीमी गति से ऊर्जा जारी करना: आइसोमाल्टिटोल हाइड्रोलाइज्ड होता है और धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे पोस्टप्रैंडियल रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में भारी उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है। इसका अत्यंत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे मधुमेह रोगियों और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह प्रदान की जाने वाली स्थिर और निरंतर ऊर्जा एक स्थिर शारीरिक स्थिति बनाए रखने में मदद करती है।
कम कैलोरी और वजन प्रबंधन सहायता:सुक्रोज के कैलोरी मान का केवल आधा होने के कारण, यह मिठास प्रदान करते हुए भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है, जिससे कुल ऊर्जा सेवन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और यह कम-चीनी, कम-कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को विकसित करने के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
स्थिर भौतिक-रासायनिक गुण और प्रसंस्करण-अनुकूल: आइसोमाल्टिटोल उत्कृष्ट तापीय स्थिरता और कम हाइग्रोस्कोपिसिटी प्रदर्शित करता है, और रासायनिक रूप से स्थिर है, जो मैलार्ड ब्राउनिंग का प्रतिरोध करता है। ये गुण इसे हार्ड कैंडी, बेक्ड गुड्स और चॉकलेट जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में उच्च-तापमान प्रसंस्करण के लिए आदर्श बनाते हैं।
चीनी-मुक्त कन्फेक्शनरी और बेक्ड गुड्स:हार्ड कैंडी, सॉफ्ट कैंडी, चॉकलेट और कोटेड टार्टारे के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो दांतों से चिपके बिना शुद्ध मिठास प्रदान करता है। ब्रेड और पेस्ट्री जैसे बेक्ड गुड्स में, इसे 1:1 के अनुपात में सुक्रोज को बदला जा सकता है; यदि ब्राउनिंग बहुत हल्की है, तो बेकिंग तापमान को उचित रूप से बढ़ाया जा सकता है।
पेय और डेयरी उत्पाद अनुप्रयोग:फ्लेवर्ड मिल्क, फ्लेवर्ड फर्मेंटेड मिल्क, फ्रोजन ड्रिंक्स, सॉलिड ड्रिंक्स और फॉर्म्युलेटेड वाइन में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है, उत्पादन के लिए आवश्यकतानुसार उचित मात्रा में उपयोग किया जाता है।
फार्मास्युटिकल और स्वास्थ्य खाद्य एक्सिपिएंट्स:फार्मास्युटिकल उद्योग में टैबलेटिंग एक्सिपिएंट के रूप में उपयोग किया जाता है, फ्रीज-ड्रायिंग के दौरान लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज जैसे सक्रिय अवयवों को स्थिर करता है। मधुमेह खाद्य पदार्थों और एंटी-कैरिज स्वास्थ्य उत्पादों में कोर स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
अन्य खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र:जैम, डिब्बाबंद फल, संरक्षित फल, साबुत अनाज उत्पाद और मसालों में इस्तेमाल किया जा सकता है, कुछ उच्च-तीव्रता वाले मिठास के अप्रिय स्वाद को मास्क करता है और सहक्रियात्मक मिठास प्रभाव प्रदान करता है।
| वस्तु | मानक | परीक्षण परिणाम |
| आइसोमाल्ट शुगर | ≥95.0% | 98% |
| अन्य शुगर | ≤4.0% | <2.00% |
| भौतिक और रासायनिक | ||
| रूप | सफेद पाउडर | अनुपालन करता है |
| कण आकार | 95% 80 मेश पास | अनुपालन करता है |
| सुखाने पर नुकसान | ≤1.0% | 0.31% |
| राख | ≤0.1% | 0.05% |
| भारी धातु | ||
| जैसे | ≤1.0ppm | 0.35ppm |
| सीसा | ≤1.0ppm | 0.62ppm |
| कैडमियम | ≤1.0ppm | 0.29ppm |
| माइक्रोबायोलॉजिकल टेस्ट | ||
| कुल प्लेट गिनती | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| ई. कोलाई | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टैफिलोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।
