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| 모크: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배달 기간: | 3~5일 |
| 지불 방법: | 전신환,페이팔 |
파라기니톨 또는 장수 설탕으로도 알려진 이소말티톨은 α-D-글루코피라노실-1,6-소르비톨(GPS)과 α-D-글루코피라노실-1,1-만니톨(GPM)이 대략 동일한 비율로 구성된 감미료입니다. 그들의 분자식은 각각 C12H24O11과 C12H24O11·2H2O이며, 상대 분자 질량은 344.32와 380.32입니다. 일반적으로 냄새가 없는 흰색 결정질 고체로, 단맛은 자당의 50~60%, 발열량은 자당의 50%입니다. 흡습성이 낮고 열안정성이 좋으며, 가열해도 분해되지 않습니다. 산과 알칼리에 안정하고, 각종 미생물에 의해 쉽게 이용되지 않으며, 산과 효소에 의해 쉽게 가수분해되지 않으며, 갈변반응을 일으키지 않으며, 탄 맛이 나지 않습니다.
효과적인 충치 예방 및 구강 건강 유지:입안의 우식성 박테리아(예: 스트렙토코커스 뮤탄스)는 이소말티톨을 활용하여 산을 생성할 수 없으므로 법랑질 침식을 방지합니다.
혈당 조절 및 서방형 에너지:이소말티톨은 가수분해되어 천천히 흡수되어 식후 혈당과 인슐린 수치의 급격한 변동을 방지합니다. 혈당 지수가 매우 낮아 당뇨병 환자와 혈당을 조절하는 사람들에게 적합합니다. 그것이 제공하는 안정적이고 지속적인 에너지는 안정적인 신체 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
저칼로리 및 체중 관리 지원:칼로리가 자당의 절반에 불과하여 식품의 칼로리 함량을 크게 낮추는 동시에 단맛을 제공하여 총 에너지 섭취량을 조절하는 데 도움을 주며 저당, 저칼로리 식품 개발에 이상적인 선택입니다.
안정적인 물리화학적 특성 및 가공 친화적:이소말티톨은 열 안정성이 뛰어나고 흡습성이 낮으며 화학적으로 안정하여 메일라드 갈변을 방지합니다. 이러한 특성으로 인해 딱딱한 캔디, 제과류, 초콜릿과 같은 다양한 식품의 고온 가공에 이상적입니다.
무설탕 과자 및 제과류:하드캔디, 소프트캔디, 초콜릿, 코팅타르타르 제조에 널리 사용되며, 치아에 달라붙지 않고 순수한 단맛을 제공합니다. 빵이나 페이스트리 같은 구운 식품에서는 자당을 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 브라우닝이 너무 가벼우면 베이킹 온도를 적절하게 높일 수 있습니다.
음료 및 유제품 응용 분야:향미유, 향미발효유, 냉동음료, 고체음료, 조제와인의 감미료로 사용되며, 생산에 필요에 따라 적당량 사용한다.
제약 및 건강식품 부형제:제약 산업에서 정제 부형제로 사용되며, 동결 건조 중에 젖산 탈수소효소와 같은 활성 성분을 안정화합니다. 당뇨병 식품 및 충치 예방 건강 제품의 핵심 감미료로 사용됩니다.
기타 식품 가공 분야:잼, 과일 통조림, 보존 과일, 통곡물 제품 및 조미료에 사용할 수 있으며 특정 고강도 감미료의 불쾌한 뒷맛을 가리고 시너지 감미 효과를 제공합니다.
| 목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 이소말트 슈거 | ≥95.0% | 98% |
| 기타 설탕 | 4.0% 이하 | <2.00% |
| 물리 및 화학 | ||
| 모습 | 백색분말 | 준수 |
| 부분 크기 | 95%는 80메시를 통과합니다. | 준수 |
| 건조 감량 | 1.0% 이하 | 0.31% |
| 금연 건강 증진 협회 | 0.1% 이하 | 0.05% |
| 헤비메탈 | ||
| 처럼 | 1.0ppm 이하 | 0.35ppm |
| 납 | 1.0ppm 이하 | 0.62ppm |
| CD | 1.0ppm 이하 | 0.29ppm |
| 미생물학적 테스트 | ||
| 총 플레이트 수 | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| 대장균 | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
| 포도상 구균 | 부정적인 | 부정적인 |
운송 중 특수 포장이 필요한 일부 제품의 경우 더욱 섬세한 포장을 진행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20°C에서 보관해야 하므로 운송 중 저온 유통 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중에 색상이 변하므로 데옥시아르부틴을 진공 포장합니다.
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| 모크: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배달 기간: | 3~5일 |
| 지불 방법: | 전신환,페이팔 |
파라기니톨 또는 장수 설탕으로도 알려진 이소말티톨은 α-D-글루코피라노실-1,6-소르비톨(GPS)과 α-D-글루코피라노실-1,1-만니톨(GPM)이 대략 동일한 비율로 구성된 감미료입니다. 그들의 분자식은 각각 C12H24O11과 C12H24O11·2H2O이며, 상대 분자 질량은 344.32와 380.32입니다. 일반적으로 냄새가 없는 흰색 결정질 고체로, 단맛은 자당의 50~60%, 발열량은 자당의 50%입니다. 흡습성이 낮고 열안정성이 좋으며, 가열해도 분해되지 않습니다. 산과 알칼리에 안정하고, 각종 미생물에 의해 쉽게 이용되지 않으며, 산과 효소에 의해 쉽게 가수분해되지 않으며, 갈변반응을 일으키지 않으며, 탄 맛이 나지 않습니다.
효과적인 충치 예방 및 구강 건강 유지:입안의 우식성 박테리아(예: 스트렙토코커스 뮤탄스)는 이소말티톨을 활용하여 산을 생성할 수 없으므로 법랑질 침식을 방지합니다.
혈당 조절 및 서방형 에너지:이소말티톨은 가수분해되어 천천히 흡수되어 식후 혈당과 인슐린 수치의 급격한 변동을 방지합니다. 혈당 지수가 매우 낮아 당뇨병 환자와 혈당을 조절하는 사람들에게 적합합니다. 그것이 제공하는 안정적이고 지속적인 에너지는 안정적인 신체 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
저칼로리 및 체중 관리 지원:칼로리가 자당의 절반에 불과하여 식품의 칼로리 함량을 크게 낮추는 동시에 단맛을 제공하여 총 에너지 섭취량을 조절하는 데 도움을 주며 저당, 저칼로리 식품 개발에 이상적인 선택입니다.
안정적인 물리화학적 특성 및 가공 친화적:이소말티톨은 열 안정성이 뛰어나고 흡습성이 낮으며 화학적으로 안정하여 메일라드 갈변을 방지합니다. 이러한 특성으로 인해 딱딱한 캔디, 제과류, 초콜릿과 같은 다양한 식품의 고온 가공에 이상적입니다.
무설탕 과자 및 제과류:하드캔디, 소프트캔디, 초콜릿, 코팅타르타르 제조에 널리 사용되며, 치아에 달라붙지 않고 순수한 단맛을 제공합니다. 빵이나 페이스트리 같은 구운 식품에서는 자당을 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 브라우닝이 너무 가벼우면 베이킹 온도를 적절하게 높일 수 있습니다.
음료 및 유제품 응용 분야:향미유, 향미발효유, 냉동음료, 고체음료, 조제와인의 감미료로 사용되며, 생산에 필요에 따라 적당량 사용한다.
제약 및 건강식품 부형제:제약 산업에서 정제 부형제로 사용되며, 동결 건조 중에 젖산 탈수소효소와 같은 활성 성분을 안정화합니다. 당뇨병 식품 및 충치 예방 건강 제품의 핵심 감미료로 사용됩니다.
기타 식품 가공 분야:잼, 과일 통조림, 보존 과일, 통곡물 제품 및 조미료에 사용할 수 있으며 특정 고강도 감미료의 불쾌한 뒷맛을 가리고 시너지 감미 효과를 제공합니다.
| 목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 이소말트 슈거 | ≥95.0% | 98% |
| 기타 설탕 | 4.0% 이하 | <2.00% |
| 물리 및 화학 | ||
| 모습 | 백색분말 | 준수 |
| 부분 크기 | 95%는 80메시를 통과합니다. | 준수 |
| 건조 감량 | 1.0% 이하 | 0.31% |
| 금연 건강 증진 협회 | 0.1% 이하 | 0.05% |
| 헤비메탈 | ||
| 처럼 | 1.0ppm 이하 | 0.35ppm |
| 납 | 1.0ppm 이하 | 0.62ppm |
| CD | 1.0ppm 이하 | 0.29ppm |
| 미생물학적 테스트 | ||
| 총 플레이트 수 | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| 대장균 | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
| 포도상 구균 | 부정적인 | 부정적인 |
운송 중 특수 포장이 필요한 일부 제품의 경우 더욱 섬세한 포장을 진행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20°C에서 보관해야 하므로 운송 중 저온 유통 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중에 색상이 변하므로 데옥시아르부틴을 진공 포장합니다.
