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| MOQ: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배송 기간: | 3~5일 |
| 결제 방법: | 전신환,페이팔 |
이소말티톨은 파라기니톨 또는 장수 설탕이라고도 하며, 약 1:1 비율의 α-D-글루코피라노실-1,6-소르비톨(GPS)과 α-D-글루코피라노실-1,1-만니톨(GPM)로 구성된 감미료입니다. 분자식은 각각 C12H24O11 및 C12H24O11·2H2O이며, 상대 분자량은 각각 344.32 및 380.32입니다. 일반적으로 무취의 백색 결정성 고체이며, 설탕의 50%~60%의 단맛과 설탕의 50%의 칼로리 값을 가집니다. 흡습성이 낮고 열 안정성이 좋으며 가열 시 분해되지 않습니다. 산과 알칼리에 안정하며, 다양한 미생물에 의해 쉽게 이용되지 않고, 산과 효소에 의해 쉽게 가수분해되지 않으며, 갈변 반응을 일으키지 않고 탄 맛이 나지 않습니다.
충치 예방 및 구강 건강 유지:구강 내 충치균(예: 뮤탄스균)은 이소말티톨을 이용하여 산을 생성할 수 없어 치아 법랑질 부식을 예방합니다.
혈당 조절 및 에너지 서서히 방출:이소말티톨은 서서히 가수분해 및 흡수되어 식후 혈당 및 인슐린 수치의 급격한 변동을 방지합니다. 매우 낮은 혈당 지수는 당뇨병 환자 및 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다. 안정적이고 지속적인 에너지는 안정적인 신체 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
저칼로리 및 체중 관리 지원:설탕 칼로리의 절반에 불과하여 단맛을 제공하면서도 식품의 칼로리 함량을 크게 줄여 총 에너지 섭취량을 조절하는 데 도움이 되며, 저당, 저칼로리 식품 개발에 이상적인 선택입니다.
안정적인 물리화학적 특성 및 가공 용이성:이소말티톨은 우수한 열 안정성과 낮은 흡습성을 가지며 화학적으로 안정하여 마이야르 갈변에 저항합니다. 이러한 특성은 딱딱한 사탕, 구운 식품, 초콜릿과 같은 다양한 식품의 고온 가공에 이상적입니다.
무설탕 제과 및 구운 식품:딱딱한 사탕, 부드러운 사탕, 초콜릿, 코팅된 타르타르 생산에 널리 사용되며, 치아에 달라붙지 않는 순수한 단맛을 제공합니다. 빵과 페이스트리와 같은 구운 식품에서는 설탕을 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 갈변이 너무 옅으면 베이킹 온도를 적절히 높일 수 있습니다.
음료 및 유제품 응용:가당 우유, 가당 발효유, 냉동 음료, 고체 음료, 조제 와인에 감미료로 사용되며, 생산에 필요한 양만큼 적절히 사용됩니다.
의약품 및 건강 식품 부형제:의약품 산업에서 정제 부형제로 사용되며, 동결 건조 중 젖산 탈수소효소와 같은 활성 성분을 안정화합니다. 당뇨병 식품 및 충치 예방 건강 제품의 핵심 감미료로 사용됩니다.
기타 식품 가공 분야:잼, 통조림 과일, 보존 과일, 통곡물 제품, 조미료에 사용할 수 있으며, 특정 고강도 감미료의 불쾌한 뒷맛을 가리고 시너지 효과를 제공합니다.
| 항목 | 표준 | 시험 결과 |
| 이소말트 설탕 | ≥95.0% | 98% |
| 기타 설탕 | ≤4.0% | <2.00% |
| 물리화학 | ||
| 외관 | 백색 분말 | 적합 |
| 입자 크기 | 80 메쉬 통과율 95% | 적합 |
| 건조 감량 | ≤1.0% | 0.31% |
| 회분 | ≤0.1% | 0.05% |
| 중금속 | ||
| As | ≤1.0ppm | 0.35ppm |
| Pb | ≤1.0ppm | 0.62ppm |
| Cd | ≤1.0ppm | 0.29ppm |
| 미생물 시험 | ||
| 총 균수 | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| 대장균 | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| 살모넬라 | 음성 | 음성 |
| 포도상구균 | 음성 | 음성 |
운송 중 특별한 포장이 필요한 일부 제품의 경우 더욱 섬세한 포장을 진행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20 °C에서 보관해야 하므로 운송 중 콜드체인 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중 색상이 변하므로 데옥시아르부틴의 진공 포장을 합니다.
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| MOQ: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배송 기간: | 3~5일 |
| 결제 방법: | 전신환,페이팔 |
이소말티톨은 파라기니톨 또는 장수 설탕이라고도 하며, 약 1:1 비율의 α-D-글루코피라노실-1,6-소르비톨(GPS)과 α-D-글루코피라노실-1,1-만니톨(GPM)로 구성된 감미료입니다. 분자식은 각각 C12H24O11 및 C12H24O11·2H2O이며, 상대 분자량은 각각 344.32 및 380.32입니다. 일반적으로 무취의 백색 결정성 고체이며, 설탕의 50%~60%의 단맛과 설탕의 50%의 칼로리 값을 가집니다. 흡습성이 낮고 열 안정성이 좋으며 가열 시 분해되지 않습니다. 산과 알칼리에 안정하며, 다양한 미생물에 의해 쉽게 이용되지 않고, 산과 효소에 의해 쉽게 가수분해되지 않으며, 갈변 반응을 일으키지 않고 탄 맛이 나지 않습니다.
충치 예방 및 구강 건강 유지:구강 내 충치균(예: 뮤탄스균)은 이소말티톨을 이용하여 산을 생성할 수 없어 치아 법랑질 부식을 예방합니다.
혈당 조절 및 에너지 서서히 방출:이소말티톨은 서서히 가수분해 및 흡수되어 식후 혈당 및 인슐린 수치의 급격한 변동을 방지합니다. 매우 낮은 혈당 지수는 당뇨병 환자 및 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다. 안정적이고 지속적인 에너지는 안정적인 신체 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
저칼로리 및 체중 관리 지원:설탕 칼로리의 절반에 불과하여 단맛을 제공하면서도 식품의 칼로리 함량을 크게 줄여 총 에너지 섭취량을 조절하는 데 도움이 되며, 저당, 저칼로리 식품 개발에 이상적인 선택입니다.
안정적인 물리화학적 특성 및 가공 용이성:이소말티톨은 우수한 열 안정성과 낮은 흡습성을 가지며 화학적으로 안정하여 마이야르 갈변에 저항합니다. 이러한 특성은 딱딱한 사탕, 구운 식품, 초콜릿과 같은 다양한 식품의 고온 가공에 이상적입니다.
무설탕 제과 및 구운 식품:딱딱한 사탕, 부드러운 사탕, 초콜릿, 코팅된 타르타르 생산에 널리 사용되며, 치아에 달라붙지 않는 순수한 단맛을 제공합니다. 빵과 페이스트리와 같은 구운 식품에서는 설탕을 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 갈변이 너무 옅으면 베이킹 온도를 적절히 높일 수 있습니다.
음료 및 유제품 응용:가당 우유, 가당 발효유, 냉동 음료, 고체 음료, 조제 와인에 감미료로 사용되며, 생산에 필요한 양만큼 적절히 사용됩니다.
의약품 및 건강 식품 부형제:의약품 산업에서 정제 부형제로 사용되며, 동결 건조 중 젖산 탈수소효소와 같은 활성 성분을 안정화합니다. 당뇨병 식품 및 충치 예방 건강 제품의 핵심 감미료로 사용됩니다.
기타 식품 가공 분야:잼, 통조림 과일, 보존 과일, 통곡물 제품, 조미료에 사용할 수 있으며, 특정 고강도 감미료의 불쾌한 뒷맛을 가리고 시너지 효과를 제공합니다.
| 항목 | 표준 | 시험 결과 |
| 이소말트 설탕 | ≥95.0% | 98% |
| 기타 설탕 | ≤4.0% | <2.00% |
| 물리화학 | ||
| 외관 | 백색 분말 | 적합 |
| 입자 크기 | 80 메쉬 통과율 95% | 적합 |
| 건조 감량 | ≤1.0% | 0.31% |
| 회분 | ≤0.1% | 0.05% |
| 중금속 | ||
| As | ≤1.0ppm | 0.35ppm |
| Pb | ≤1.0ppm | 0.62ppm |
| Cd | ≤1.0ppm | 0.29ppm |
| 미생물 시험 | ||
| 총 균수 | ≤350cfu/g | 100cfu/g |
| 대장균 | ≤30cfu/g | 10cfu/g |
| 살모넬라 | 음성 | 음성 |
| 포도상구균 | 음성 | 음성 |
운송 중 특별한 포장이 필요한 일부 제품의 경우 더욱 섬세한 포장을 진행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20 °C에서 보관해야 하므로 운송 중 콜드체인 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중 색상이 변하므로 데옥시아르부틴의 진공 포장을 합니다.
