SLBIO عرضه عمده قیمت مواد غذایی فیتات سدیم 90٪ CAS 14306-25-3

فیتات سدیم

فیتات سدیم چیست؟   

فیتات سدیم، که به عنوان هکسا فسفات انوسیتول سدیم نیز شناخته می شود، فرمول شیمیایی C6H6Na12O24P6 و وزن مولکولی 923 دارد.81این یک پودر سفید یا کریستال است، به راحتی در آب محلول می شود و هیگروسکوپی است؛ یک محلول آبی 1٪ دارای pH حدود 11 است.5فیتات سدیم می تواند یون های فلزی چند ارزش (مانند روی، کلسیم و آهن) را از طریق شش گروه فسفات خود کلر کند. این ماده به طور گسترده ای در صنعت مواد غذایی به عنوان یک آنتی اکسیدان، عامل حفاظت از رنگ استفاده می شود.,برای حفظ کیفیت آبمیوه ها و سبزیجات، محصولات گوشت و غذاهای دریایی.

ویژگی

آنتی اکسیدان قوی و تاخیر در ریزش:فیتات سدیم به طور موثری از اکسیداسیون روغن های موجود در مواد غذایی جلوگیری می کند و یون های فلزی مانند آهن و مس را که اکسیداسیون چربی ها و روغن ها را کاتالیز می کنند،در نتیجه واکنش های زنجیره ای رادیکال های آزاد شکسته می شود..

ثبات رنگ و حفاظت از رنگ:فیتات سدیم به طور موثر از قهوه ای شدن گوشت تازه ناشی از اکسیداسیون میوگلوبین جلوگیری می کند. در غذاهای دریایی کنسرو شده مانند ماهی و میگو، از تشکیل کریستال های استروویت جلوگیری می کند.حفظ ظاهر و کیفیت محصول.

اثرات نگهدارنده، ضد باکتری و نگهدارنده تازه:فیتات سدیم به عنوان یک عامل کلاه کننده عمل می کند و یون های فلزی کلیدی مورد نیاز برای رشد میکروبی را مهار می کند، بنابراین تأثیر محافظ و ضد باکتریایی گسترده ای را ایجاد می کند.و سایر غذاهای دریایی با محلول آب دار آن به طور موثر از تغییر رنگ جلوگیری می کند و مدت نگهداری یخ زده را افزایش می دهد.

مهار رنگ قهوه ای و بهبود بافت:در نودل های تازه مرطوب و سایر محصولات نودل، فیتات سدیم به طور موثر باعث قهوه ای شدن آنزیم ناشی از پلی فنول اکسیداز می شود و رنگ محصول را بهبود می بخشد.خواص کلاهاتی آن را نیز می توان برای ثبات کیفیت مواد غذایی و بهبود بافت استفاده کرد.

اثرات نگهدارنده:فیتات سدیم به طور موثری از قهوه ای شدن آنزیم ناشی از پلی فنول اکسیداز در محصولات رژد جلوگیری می کند و رنگ محصول را بهبود می بخشد.خواص کلاهاتی آن را نیز می توان برای ثبات کیفیت مواد غذایی و بهبود بافت استفاده کرد- شل کردن فلزات سنگین و سم زدایی: فیتات سدیم می تواند به شدت به یون های فلزات سنگین سمی مانند سرب، جیوه و کادمیوم متصل شود تا مجتمع های غیرقابل حل را تشکیل دهد.ترویج دفع آنها از بدن و بنابراین نقش کمکی در سم زدایی.

درخواست ها

پردازش گوشت و غذاهای دریایی:استفاده شده در محصولات گوشت مانند ژامبون، سوسیس و گوشت گاو منجمد برای جلوگیری از اکسیداسیون چربی و حفظ رنگ و تازه بودن.در محلول های منجمد و نگهدارنده یا کالاهای کنسرو شده برای غذاهای دریایی مانند میگو استفاده می شود، ماهی و صدف ها برای جلوگیری از سیاه شدن و مهار تشکیل استروویت.

نگهداری میوه ها و سبزیجات و نوشیدنی ها:در ترکیب با اسید سیتریک و سایر نگهدارنده ها برای میوه ها، سبزیجات و گل ها با نتایج خوب استفاده می شود.به آبمیوه ها و نوشیدنی های میوه ای به عنوان یک آنتی اکسیدان و عامل کلاه کننده فلزات برای جلوگیری از قهوه ای شدن و ثبات کیفیت اضافه می شود.

آرد و مواد پخته شده:در محصولات پخته شده مانند نودل و نان و محصولات آرد برای جلوگیری از قهوه ای شدن آنزیم و تثبیت رنگدانه های طبیعی استفاده می شود.

روغن ها و غذاهایی با چربی بالا:به عنوان یک آنتی اکسیدان در محصولات غنی از چربی مانند روغن های خوراکی و غذاهای سرخ شده استفاده می شود، به طور قابل توجهی اکسیداسیون روغن را به تاخیر می اندازد و طول عمر را افزایش می دهد.

پارامترهای محصول

برای برخی از محصولات که نیاز به بسته بندی ویژه در طول حمل و نقل دارند، ما بسته بندی های ظریف تری را انجام می دهیم. به عنوان مثال، ریتینال باید در -20 ° C نگهداری شود،بنابراین ما در حمل و نقل زنجیره سرد را انتخاب می کنیم؛ deoxyarbutin رنگ را در طول حمل و نقل تغییر خواهد داد، بنابراین ما را بسته بندی خلاء از deoxyarbutin