SLBIO Suministro Precio mayorista Fítato de sodio de grado alimenticio 90% CAS 14306-25-3

Fitosato de sodio

¿Qué es el fitato sódico?   

El fitato de sodio, también conocido como hexafosfato de sodio inositol, tiene la fórmula química C6H6Na12O24P6 y un peso molecular de 923.81Es un polvo o cristal blanco, fácilmente soluble en agua e higroscópico; una solución acuosa al 1% tiene un pH de aproximadamente 11.5El fitato de sodio puede quelar iones metálicos polivalentes (como zinc, calcio y hierro) a través de sus seis grupos fosfato.,y conservantes, para mantener la calidad de los jugos de frutas y verduras, productos cárnicos y mariscos.

Características

Potente antioxidante y retraso en la ranciedad:El fitato de sodio inhibe eficazmente la ranciedad oxidativa de los aceites en los alimentos mediante el quelado de iones metálicos como el hierro y el cobre, que catalizan la oxidación de las grasas y los aceites,rompiendo así las reacciones en cadena de radicales libres.

Estabilización y protección del color:El fitato sódico previene eficazmente el marrón en la carne fresca causado por la oxidación de la mioglobina.mantener el aspecto y la calidad del producto.

Efectos conservadores, antibacterianos y conservadores de frescura:El fitato de sodio actúa como agente quelante, inhibiendo los iones metálicos clave necesarios para el crecimiento microbiano, ejerciendo así un amplio espectro de efectos conservantes y antibacterianos.y otros mariscos con su solución acuosa previene eficazmente la decoloración y prolonga la vida útil congelada.

Inhibición del marrón y mejora de la textura:En los fideos húmedos frescos y otros productos de fideos, el fitato de sodio inhibe eficazmente el marrón enzimático causado por la polifenol oxidasa, mejorando el color del producto.Sus propiedades quelantes también se pueden utilizar para estabilizar la calidad de los alimentos y mejorar su textura.

Efectos conservadores:El fitato sódico inhibe eficazmente el marrón enzimático causado por la polifenol oxidasa en los productos de fideos, mejorando el color del producto.Sus propiedades quelantes también se pueden utilizar para estabilizar la calidad de los alimentos y mejorar su texturaQuelación de metales pesados y desintoxicación: el fitato de sodio puede unirse fuertemente a iones tóxicos de metales pesados como plomo, mercurio y cadmio para formar complejos insolubles.Promoviendo su excreción del cuerpo y desempeñando así un papel auxiliar en la desintoxicación.

Aplicaciones

Procesamiento de carne y mariscos:Se utiliza en productos cárnicos como jamón, salchichas y carne congelada para prevenir la oxidación de la grasa y preservar el color y la frescura.Se utiliza en soluciones de congelación y conservantes o en conservas para mariscos como el camarón, pescado y mariscos para prevenir el en negrado e inhibir la formación de estruvita.

Conservación de frutas y verduras y bebidas:Se usa en combinación con ácido cítrico y otros conservantes para frutas, verduras y flores con buenos resultados.Añadido a los jugos de frutas y bebidas como antioxidante y agente quelante de metales para prevenir el marrón y estabilizar la calidad.

Harina y productos horneados:Se utiliza en productos horneados como fideos y pan, y productos de harina para inhibir el marrón enzimático y estabilizar los pigmentos naturales.

Aceites y alimentos ricos en grasas:Utilizado como antioxidante en productos ricos en grasas como aceites comestibles y alimentos fritos, retrasando significativamente la oxidación del aceite y prolongando la vida útil.

Parámetros del producto

Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, llevaremos a cabo un embalaje más delicado.Así que elegimos el transporte de la cadena de frío durante el transporte; la desoxyarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que vamos a embalaje al vacío de desoxyarbutina